しんのみ畑　多古町旬の味産直センター

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エンサイの彩り炒めもの

エンサイの彩り炒めもの

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材料（4人分）
エンサイ 200g
にんじん 1/2本
にんにく １片
塩・コショウ 適量
酒  　適量
ゴマ油   適量
   
   
   
   
   
作り方
１ エンサイはよく洗って、食べやすい大きさに切ります。にんじんは千切り、エリンギは縦に５mm幅ほどに切っておきます。にんにくはスライス。
２ フライパンにゴマ油をひいてにんにくを入れ、香りが出たらエンサイの茎、にんじん、エリンギを炒めます。しんなりしたらエンサイの葉、酒を加えてさらに炒めます。
３ 塩・コショウをして、仕上げにごま油を少々まわしかけます。