森のきのこサラダ

作り方
１	しいたけは厚めに切り、えのきは長さ半分に切ります。エリンギも長ければ半分に切って５ｍｍくらいの厚さに切ります。レタスは水気を切っておき、お皿に盛ってきます。
２	ベーコンは短冊に切り、にんにくはみじん切りに。
３	フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを入れて香りが出たらベーコンを炒め、脂が出たらきのこ類を入れて１分ほど炒めます。塩・コショウ・酒で調味します。
４	しんなりしたらバルサミコ酢を加え、すぐ火を消します。レタスの上に盛りつけ、レモンをしぼって召し上がれ！