さつま芋のレモン煮

作り方
１	さつま芋は洗って皮つきのまま7～8mmの厚さに切り、10分ほど水に浸します。レモンは3mmくらいの厚さに半月切りにします。
２	鍋にさつま芋を並べ、かぶるくらいの水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして3～4分ゆでます。泡の浮いた上澄みを流すように湯の半分をすてます。
３	砂糖とレモンを加え、弱火で煮ます。レモンは煮すぎると苦くなるので注意してくださいね。火を消して余熱で芋に火が通したらできあがり。